Cervantes

Hoy es el día más hermoso de nuestra vida, querido Sancho; los obstáculos más grandes, nuestras propias indecisiones; nuestro enemigo más fuerte, el miedo al poderoso y a nosotros mismos; la cosa más fácil, equivocarnos; la más destructiva, la mentira y el egoísmo; la peor derrota, el desaliento; los defectos más peligrosos, la soberbia y el rencor; las sensaciones más gratas, la buena conciencia, el esfuerzo para ser mejores sin ser perfectos, y sobretodo, la disposición para hacer el bien y combatir la injusticia dondequiera que esté.

MIGUEL DE CERVANTES
Don Quijote de la Mancha.

7 de mayo de 2016

¿Aguacates duros? Haz que maduren en 10 minutos con esta brillante técnica

aguacate_4El aguacate, además de ser una fruta increíblemente sana que, según el famoso cocinero Alton Brown, no puede faltar en una dieta sana y equilibrada, tiene la mayor parte de sus beneficios en su semilla, por lo que yo que vosotros no volvería a dejar que terminase en el cubo de la basura.
Es bastante común encontrarnos la fruta aún sin madurar en el supermercado. De hecho, es algo que pasa a menudo con los aguacates. Siempre suelen estar verdes, por lo tenemos que esperar unos cuantos días para que maduren y poder usarlos en nuestras recetas. Hasta ahora.

Es verdad que existen varios trucos para hacer que los aguacates maduren antes, pero ninguno es tan rápido como el que os mostraremos hoy, ya que solo va a robaros 10 minutos de vuestro tiempo.
También deciros que este método es fantástico para utilizar el aguacate como ingrediente de una receta o para hacer una deliciosa salsa guacamole en la que mojar los nachos, ya que su sabor cambiará ligeramente al haber pasado por el horno. Seguramente os estáis preguntando qué es lo que vais a necesitar:
– El aguacate
– Papel de aluminio
Bien, una vez que tengáis todo lo necesario esto es lo que tenéis que hacer:

1. Precalienta el horno a 90ºC y envuelve el aguacate en papel de aluminio

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2. Una vez que el horno esté caliente, mete el aguacate dentro y espera 10 minutos

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3. Retira el papel de aluminio. ¡Ya debería estar maduro!

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Si el aguacate está demasiado verde, quizá te lleve algo más de 10 minutos, pero te aseguro que este truco funciona.

4. Mete el aguacate en el frigorífico y espera a que se enfríe un rato. Ahora estará perfecto para hacer guacamole o para hacer una deliciosa receta con él.

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¿Por qué funciona este truco?

El aguacate produce gas etileno de forma natural, pero lo hace con lentitud a medida que va madurando. Al ponerlo en el horno se logra que este gas se libere de forma mucho más rápida, consiguiendo que el aguacate madure en un tiempo récord.
Vía: tiphero, dailymail

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