El
pepino es originario de la India, donde ha sido cultivado por al menos
3000 años alcanzando recientemente una gran popularidad a nivel mundial.
Esta fruta deliciosa, pertenece a la misma familia de las cucurbitáceas
al igual que el melón y el calabacín. Ha sido empleado por siglos de
muchas maneras, desde su uso como ingrediente en las comidas hasta su
utilización en el mantenimiento de una piel saludable.
El pepino es bajo en calorías y tiene un Índice Glicémico
muy bajo, que lo hace perfecto para ser consumido entre las comidas o
como una merienda tarde en la noche, sin tener que sentirse culpable por
los posibles efectos sobre el peso corporal o los niveles de azúcar en
sangre. Media taza de pepino contiene 8 calorías; 0.06 g de grasa; 1.89 g
de carbohidratos y 0.34 g de proteína.Esta fruta contiene una gran cantidad de fitonutrientes que actúan como antioxidantes, ayudando al organismo a prevenir las enfermedades cardiovasculares. Además, posee propiedades antiinflamatorias; regulan los niveles de azúcar en sangre y tienen otros efectos beneficiosos similares a los producidos por la mayoría de las frutas y vegetales recomendadas por los nutricionistas. Los pepinos también contienen compuestos que ayudan al páncreas a producir la insulina.
La mayoría de nosotros estamos familiarizados con el uso del pepino en los tratamientos para la piel y para colocárselo en forma de rodajas en los ojos debido a sus efectos antiinflamatorios para reducir las “bolsas” alrededor de los ojos y, por su alto contenido de agua (96%), hidratan la piel haciendo que esta luzca joven y saludable. Los beneficios del pepino pueden ser obtenidos de muchas maneras, e incluso puede ser empleado como bebida la cual provee cantidades similares de energía que el café o la soda por el tipo y contenido de carbohidratos y vitaminas del grupo B que contienen, aportan energía por periodos de tiempo mas prolongados
El pepino puede consumirse crudo, ayudando a la digestión y perder peso, gracias a su bajo contenido en calorías y moderadas cantidades de fibra.
Nosotros en DIABETV, recomendamos altamente reemplazar las meriendas dulces por bebidas a base de pepinos lo cual mejoraría el estilo de vida tanto en personas con diabetes como en las sanas.
Nota: Este contenido no pretende ser un sustituto de consejo médico profesional, diagnóstico o tratamiento. Siempre busque consejo médico para cualquier pregunta sobre una condición médica o cambio en su tratamiento.
