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La demanda global de chocolate sigue aumentando a más
velocidad que su producción, mientras los precios de cacao alcanzan su
máximo histórico. Conozca por qué podríamos quedarnos sin chocolate en
el futuro.
Los científicos advierten que el fenómeno climático de El Niño
que se espera este otoño puede afectar el clima en las regiones
productoras de cacao y no solo interrumpir los suministros, sino también
provocar el ascenso de los precios del cacao, el café y el arroz,
informa 'The Telegraph'.Lea también: ¡Coma y rejuvenezca! Crean un chocolate que reduce las arrugas
En los últimos quince años el precio del chocolate ha aumentado significativamente y ahora se acerca a su récord histórico, unos 3.082 dólares por tonelada.
Junto a las amenazas climáticas como las posibles consecuencias de El Niño, existen también otros factores que influyen sobre el precio de chocolate. Entre ellos destacan la especulación de los comerciantes y el brote de ébola en África, donde se encuentran las plantaciones de empresas como Nestlé, Mars y Hershey's.
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Ante el aumento de los crecientes precios del cacao los productores optan por disminuir el tamaño de su producción o añadir ingredientes más baratos. Así lo hace Cadbury's Dairy Milk, que ofrece una amplia variedad de aditivos como avena, menta y galletas de diversos tipos a costa del cacao, cuya presencia en las chocolatinas es cada vez menor.
